Салати

Салата с картофи и ролца от раци

250 г ролци от раци, 1 опаковка
1 ч.ч. замразена царевица /или малка консерва
1/2 кг картофи
250 гр майонеза
3-4 кисели краставички
2 с.л. кисело мляко
1 щипка риган

* Картофите се измиват и се сваряват до готовност.
* Обелват се и се нарязват на кубчета
* Ролцата от раци се размразват и се заливат с 1 ч.ч. вряла вода, след което се прецеждат и се нарязват на парченца
* Царевицата, ако е замразена се слага за 3 мин в микровълнова фурна с 1 ч.ч. вода, след което се прецежда. Ако царевицата е от консерва се отцежда от водата.
* Киселите карастажички се нарязват на парченца.

* Всички продукти се поставят в купа и се размесва.
* Добавя се майонезата, киселото мляко и ригана.
* Ако салатата е гъста може да се добави до желаната гъстота от отварата на киселите краставички.



Пролетна салата

250 гр извара
2 сварени яйца
1 връзка репички
2 стръка зелен лук
1-2 стръка зелен чесън
1 кофичка кисело мляко
100 гр маслини
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър 1 зелена салата

* Прецедете през двойна марля киселото мляко.
* Нарежете на ситно репичките, зеления лук, зеления чесън, варените яйца и размесете с изварата.
* Добавете прецеденото кисело мляко и разбъркайте добре.
* Овкусете по ваш вкус с лимонов сок и сол.
* Сервирайте върху цели листа зелена салата и украсете с маслини.



Салата зеле по креолски

1/4 зеле, около 1/2 кг
1 зелена чушка
1 червена чушка
1 средна глава целина
1 малка глава лук заливка
6 с.л. майонеза
2 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. мед
2 с.л. кисело мляко

Изпозлвайте ренде на “Борнер” или кухненски комбайн за да нарежете финно и бързо зелето и целината.

Смесете нарязаните зеле, чушка, целина и лук в голяма купа. Разбъркайте добре.

Пригответе заливката залейте салатата.

Родопска салата

Продукти: 500 гр. сварени картофи, 3 домата, 1 краставица, 4-5 печени червени чушки, 100 гр. пушен бекон или сланина, 100 гр. кашкавал, 1 връзка пресен лук, 1 връзка пресен чесън, 1 малка майонеза, сол и черен пипер. Обелвам картофите и ги нарязвам на кубчета. Останалите продукти нарязвам на дребни парченца. Изсипвам в дълбока купа и смесвам с майонезата, овкусявам със сол и пипер. При сервиране изсипвам една купчинка от салатата в плоска чиния, настъргвам малко кашкавал и украсявам с клонче магданоз.